Una empresa española ha patentado el primer sistema mundial de pasteurización mediante el cual este alimento 'pierde' parte del colesterol y de las calorías.

Este progreso tecnológico, que ha sido desarrollado por el Grupo andaluz Álvarez Camacho, permite que los huevos ya no se rompan en su transporte y que sean almacenados de forma más cómoda en el frigorífico. Además, se evita que vayan a los mares plásticos gracias al envase RPET 100%.

Por otro lado, en lo referente a los beneficios para la salud, se puede comer todos los días porque tiene un 70% menos de colesterol y un 45% menos de caloría. Por ello, se pueden encontrar muchas aplicaciones para este nuevo producto, que saldrá al mercado en 10 días. Por ejemplo, es muy recomendable para los deportistas, ya que sustituye la clara, para las personas que están a dieta favorece la dieta, ya que el huevo tiene un factor saciante, y para personas que quieren comer saludable en general.

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